V súťaži “Zlatý artičok 2025″ boli vybraní najlepší vegánski kuchári v Poľsku.” Podľa Małgorzaty Figarskej, porotkyne súťaže a vedúcej gastronomického oddelenia hotela Manor House SPA: “Súťažné jedlá potešili svojou rozmanitosťou a nápaditosťou. Bola to skutočná oslava rastlinnej kuchyne.”
Popularita vegánskej stravy a záujem o udržateľné stravovanie medzi Poliakmi rastie. Verejnosť si to stále viac uvedomuje a vzniká potreba výmeny poznatkov, inšpirácie a kulinárskych stretnutí. Na veľtrhu gastronómie SMAKKI 2025, ktorý sa konal 9. a 10. apríla 2025, sa Varšava stala kulinárskym hlavným mestom Poľska. Jedným z vrcholov podujatia bola kulinárska súťaž “Zlatý artičok 2025” venovaná rastlinnej kuchyni.
Mala som to potešenie byť porotkyňou v súťaži Zlatý artičok – bola to skutočná oslava rastlinnej kuchyne! 12 účastníkov, 12 jedinečných, krásne servírovaných a chutných jedál. Rozmanitosť chutí a nápadov bola úžasná a vybrať víťazov – naozaj ťažké. Naše srdcia si však ukradlo vegánske sushi, ktoré vyhralo súťaž, ktorá bola tento rok na veľmi vysokej úrovni. Medzi ocenené jedlá patrili zeleninové knedličky s ragú, vegetariánsky čierny puding, fregola so sardinkami a chrumkavé zeleninové burritos. Bola to skutočná ríša chutí a farieb. – komentuje Małgorzata Figarska, po druhýkrát členka poroty súťaže Zlatý artičok a vedúca stravovania v hoteli Manor House SPA v Mazovsku**** – Odrowążów Palace*****.
Vegánska kuchyňa je dnes jedným z najdynamickejších segmentov v gastronómii a “zlatý artičok” je odpoveďou na potreby trhu a skutočným závanom čerstvého vzduchu – niečo úplne nové, zelené a mimoriadne vývojové. Je to súťaž určená všetkým, ktorí chcú zmeniť gastro odvetvie a vytvoriť nové chute vo svojich podnikoch. Táto prestížna súťaž podporuje kreativitu a kvalitu v rastlinnej kuchyni a spája najlepších kuchárov, kulinárskych influencerov a nadšencov varenia z celého Poľska. Chcel by som sa poďakovať účastníkom, porotcom, partnerom a divákom za dobrú energiu, nadšenie a radosť, ktoré prináša rastlinná kuchyňa.– hovorí Katarzyna Gubała, ambasádorka veľtrhu SMAKKI, ekoosobnosť, propagátorka zdravého životného štýlu, ktorá školí najlepších kuchárov v odbore v oblasti rastlinnej kuchyne.
Varenie je moja vášeň. Mám rada najmä chute prírody a rastlinnú kuchyňu. Som rád, že môžem rozvíjať svoje kulinárske zručnosti, inšpirovať našich hostí a vymieňať si skúsenosti s inými kuchármi. Náš hotel významne prispel k propagácii vegánskej stravy v Poľsku. Reštaurácia Manor House SPA bola jednou z prvých hotelových reštaurácií, ktorá zaviedla kompletné vegánske menu. Už roky je ocenená značkou V, ktorá potvrdzuje, že je vhodná pre vegánov a vegetariánov.. – hovorí Malgorzata Figarska a dodáva:– Každú sezónu predstavujeme kulinárske novinky. Túto jar k nim patrí aj vegánsky tatarák, ktorý získal 3. miesto v súťaži Baziółki spomedzi tucta jedál, ktoré prihlásili odborníci na rastlinnú kuchyňu. Recept bude zaradený do kuchárskej knihy, ktorá je súčasťouSúťaž Zlatý artičok.
Originálne vegánske menu reštaurácie Manor House SPA si hostia pochvaľujú už roky. Menu bolo vytvorené pre tých, ktorí hľadajú zdravé rastlinné jedlá pripravené z miestnych a ekologických surovín. Medzi kulinárske návrhy patrí: carpaccio z bielej reďkovky v grapefruitovej omáčke vinaigrette
Všetky jedlá sa pripravujú z krištáľovo čistej, revitalizovanej vody Grandera a zdravých, ekologických produktov. Hostia si môžu vychutnať aj prírodné šťavy zo zeleniny a ovocia pochádzajúceho z miestneho ovocného sadu, liečivé nálevy zo širokej škály byliniek a nakladané nálevy na podporu imunity a trávenia. Vegánske menu v Manor House SPA je kombináciou kulinárskej vášne, starostlivosti o zdravie a úcty k životnému prostrediu v súlade s holistickou filozofiou hotela, ktorý bol opäť vyhlásený za najlepší holistický kúpeľný hotel v Poľsku (Perfect SPA Awards 2025).
Viac informácií: www.manorhouse.pl
