Vegánske jedlá podávané v reštaurácii hotela Manor House SPA opäť získali symbol Viva!
Značka V – certifikát pre vegánske výrobky – udelená vegánskemu menu zavedenému v roku 2024 v Manor House SPA je potvrdením jeho kvality a odporúčaním odborníkov. Vegánske jedlá sú charakteristickým znakom reštaurácie tohto mazovského hotela a súčasťou jeho holistickej filozofie. Vegánske menu tu bolo zavedené už v roku 2011. Vďaka tomu sa ako jedna z prvých objavila v hotelových reštauráciách v Poľsku a stala sa propagátorom vegánskej stravy v našej krajine. Tento rok uplynulo 10 rokov od chvíle, keď Nadácia Viva! po prvýkrát udelila reštaurácii Manor House SPA vegánske menu so značkou V.
V súčasnosti je certifikovaných 97 spoločností, ktoré chcú zmeniť svet k lepšiemu, a 1 512 certifikovaných výrobkov, ktoré zodpovedajú vegánskemu životnému štýlu, ktorý je založený na empatii voči všetkým živým bytostiam.
K vhodné pre vegetariánov a vegánov
– Teším sa na ďalšie odporúčanie Nadácie Viva! týkajúce sa nášho vegánskeho menu. Značka V je pečaťou nášho spôsobu myslenia a praktickým označením pre gurmánov, nielen vegánov a vegetariánov, že všetky jedlá vo vegánskom menu Manor House SPA spĺňajú špecifické smernice a sú pripravené z rastlinných produktov, ktoré sú vyrobené bez akejkoľvek formy zneužívania zvierat. – vysvetľuje Małgorzata Figarska, vedúca gastronomického oddelenia hotela Manor House SPA, a dodáva.Za posledné desaťročie sa v Poľsku veľmi rozšírilo povedomie, že sme to, čo jeme, a že strava ovplyvňuje naše zdravie a pohodu. Stali sme sa tiež otvorenejší novým chutiam, viac cestujeme, máme k dispozícii viac surovín, ale tiež viac vieme, čo chceme a čo môžeme očakávať. Tak ako sa časom zmenili preferencie našich hostí, zmenila sa aj naša kuchyňa. Dnes je normálne, že mnohí ľudia vylúčili zo svojho jedálnička zoo produkty a ešte viac ich obmedzuje príjem mäsa. Svojou kulinárskou ponukou reagujeme na tieto potreby a – keďže vegánska kuchyňa je mojou vášňou, rád vytváram nové jedlá, kombinujem chute a farby – dúfam, že aj inšpirujeme. Od našich hostí často počúvame, že jedlá, ktoré podávame, prinášajú potešenie z chuti a lahodia oku.
Certifikované vegánske menu Manor House SPA zahŕňa:
– Carpaccio z bielej reďkovky s grapefruitovou omáčkou,
– Tatarák z nakrájaných čerstvých a sušených paradajok s klasickou polevou a bazalkovým a oreganovým pestom,
– Zemiakový krém s kari a marinovanými paradajkami,
– batátový krém s kajenským korením,
– Pohánková kaša s červenou repou, grilovanou cuketou a omáčkou z bieleho hrášku,
– Hľuzovkové zemiakové krokety s grilovanou mrkvou a majonézovým krémom,
– Bazalkové tofu s grilovaným topinamburom a cuketou,
– burger z červenej repy s hlivou ustricovou a špenátovým pyré,
– Topinambur a tofu knedličky v omáčke s vyprážanými liškami a citrónovou trávou,
– Kopytá z kešu orechov s koreňovou petržlenovou polevou a chilli vločkami,
– palacinky s čokoládovým datľovým krémom,
– zmrzlinový pohár so šľahačkou a ovocím.
Mark V
Značka V je symbolom Nadácie Viva pre vegánske výrobky, t. j. výrobky, ktoré: neobsahujú vo svojom zložení žiadne zoonotické zložky, neobsahujú zoonotické zložky vo výrobnom procese alebo palmový olej a nie sú testované na zvieratách. Medzinárodné hnutie pre zvieratá Viva! Foundation už viac ako 20 rokov bojuje za zlepšenie osudu zvierat a propaguje informácie o vegánskom životnom štýle a výžive.
Hoci pôvod vegánstva siaha až do staroveku, v modernej dobe sa stalo populárnym. Dôvodom sú zdravotné a etické otázky, ako aj klimatické zmeny, ktoré si vynucujú zmeny aj v oblasti stravovania. Veď produkcia potravín sa podieľa 18 % na globálnych emisiách plynov a až 70 % z nich pochádza z chovu zvierat. Z tohto pohľadu sa vegánstvo považuje za liek na postupné otepľovanie klímy.
Kuchyňa Manor House
V reštaurácii Manor House SPA sa podávajú aj tradičné jedlá poľskej kuchyne a sezónne degustačné menu s názvom “Lesné jedlá”. Bola tu tiež vytvorená originálna “Diéta života”, ktorá kombinuje rôzne štýly stravovania odporúčané odborníkmi na výživu. Podľa nej je dôležité nielen to, čo, kedy a koľko jeme, ale aj v akom poradí a kombináciách a podľa našej krvnej skupiny. Stálou súčasťou kuchyne kaštieľa sú nakladané uhorky, ktoré majú mnoho zdraviu prospešných účinkov. Sú prirodzeným probiotickým a nízkokalorickým občerstvením, zlepšujú činnosť tráviacej sústavy a metabolizmu, uľahčujú trávenie, posilňujú imunitný systém, majú dobrý vplyv na pokožku, vlasy a nechty a spomaľujú proces starnutia.
Pri raňajkách sa podávajú prírodné šťavy z miestneho ovocného sadu a všetky jedlá a nápoje sa pripravujú z vody Grandera. Táto štruktúrovaná, nechlórovaná voda je cenená nielen pre svoju chuť, ale aj pre svoje vlastnosti: zvýšenú regeneračnú schopnosť, predĺženú trvanlivosť, čistotu a jemnosť. Voda revitalizovaná metódou Grander okrem iného rýchlejšie dodáva živiny do buniek a odstraňuje nahromadené toxíny, posilňuje metabolické procesy a tiež zmierňuje žalúdočné a črevné ťažkosti. Používa sa v bazénoch, vírivkách a kúpeľoch Manor House SPA a stará sa o pokožku počas kúpania.
Viac informácií na: www.manorhouse.pl
